畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 とオリーブ 塩漬 スタッフドオリーブの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生とオリーブ 塩漬 スタッフドオリーブの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | オリーブ 塩漬 スタッフドオリーブ | 差 | 単位 | | 水分 | 54.4 | 75.4 | -21 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14 | 0.6 | 13.4 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 0.8 | 15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 26.7 | | 26.7 | g | | コレステロール | 69 | 0 | 69 | mg | | 脂質 | 27.9 | 14.3 | 13.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 0.7 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 4.2 | -3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 5.3 | -4.5 | g | | ナトリウム | 48 | 2000 | -1952 | mg | | カリウム | 270 | 28 | 242 | mg | | カルシウム | 4 | 83 | -79 | mg | | マグネシウム | 16 | 13 | 3 | mg | | リン | 150 | 5 | 145 | mg | | 鉄 | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.1 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | マンガン | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 490 | -490 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 78 | -78 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 530 | -526 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 44 | -36 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 5.3 | -4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 2 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 5.3 | Tr | 5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.4 | 0 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.02 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 6 | 1 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0 | 0.66 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 11 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.1 | -5 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 12.7 %、筋間脂肪： 13.7 % | 緑果にピメントを詰めた塩漬
試料： びん詰
液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |