畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 と調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズタイプ調味料 低カロリータイプの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生と調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズタイプ調味料 低カロリータイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | 調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズタイプ調味料 低カロリータイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 54.4 | 60.9 | -6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14 | 2.6 | 11.4 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 2.9 | 13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 26.7 | 26.4 | 0.3 | g | | コレステロール | 69 | 58 | 11 | mg | | 脂質 | 27.9 | 28.3 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 2.7 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 2.6 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 4.7 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.9 | -3.1 | g | | ナトリウム | 48 | 1500 | -1452 | mg | | カリウム | 270 | 36 | 234 | mg | | カルシウム | 4 | 10 | -6 | mg | | マグネシウム | 16 | 3 | 13 | mg | | リン | 150 | 35 | 115 | mg | | 鉄 | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.2 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | マンガン | Tr | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 8 | 20 | -12 | μg | | α-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | | 250 | -250 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 310 | -306 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 46 | -38 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.8 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 7 | 53 | -46 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 5.3 | Tr | 5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.4 | 0.4 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.02 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 6 | 3 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.19 | 0.47 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.9 | -3.8 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 12.7 %、筋間脂肪： 13.7 % | 別名：低カロリーマヨネーズ
使用油： なたね油、大豆油、とうもろこし油
カロテン： 色素として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |