畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 54.4 | 15.2 | 39.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14 | 7.7 | 6.3 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 9.2 | 7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 26.7 | 5.4 | 21.3 | g | | コレステロール | 69 | 6 | 63 | mg | | 脂質 | 27.9 | 5.8 | 22.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 59.5 | -59.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 54.3 | -53.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 58 | -53.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.4 | -6.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 62.6 | -62.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 7.2 | -6.4 | g | | ナトリウム | 48 | 2800 | -2752 | mg | | カリウム | 270 | 250 | 20 | mg | | カルシウム | 4 | 48 | -44 | mg | | マグネシウム | 16 | 26 | -10 | mg | | リン | 150 | 100 | 50 | mg | | 鉄 | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.4 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | マンガン | Tr | 0.66 | -0.66 | mg | | ヨウ素 | | 58 | -58 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 8 | Tr | 8 | μg | | α-カロテン | | 14 | -14 | μg | | β-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 140 | -136 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 12 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.5 | -3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | 7 | 9 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0.8 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.4 | 2.2 | 6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.07 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | Tr | 0.8 | μg | | 葉酸 | 6 | 21 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.35 | 0.31 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 7.1 | -7 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 12.7 %、筋間脂肪： 13.7 % | 別名： カップラーメン
調理前のもの、添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |