畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身 生 とあおのり 素干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身 生とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身 生 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 15.6 | 6.5 | 9.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 21.4 | -18.2 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 29.4 | -25.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 76.7 | 3.3 | 73.4 | g | | コレステロール | 89 | Tr | 89 | mg | | 脂質 | 80.5 | 5.2 | 75.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 15.7 | -11.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 41 | -41 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 17.8 | -17.6 | g | | ナトリウム | 18 | 3200 | -3182 | mg | | カリウム | 72 | 2500 | -2428 | mg | | カルシウム | 3 | 750 | -747 | mg | | マグネシウム | 4 | 1400 | -1396 | mg | | リン | 37 | 390 | -353 | mg | | 鉄 | 0.6 | 77 | -76.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.58 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.01 | 13 | -12.99 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | セレン | 2 | 7 | -5 | μg | | クロム | 1 | 39 | -38 | μg | | モリブデン | 0 | 18 | -18 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 15 | 20000 | -19985 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 21000 | -20985 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 1700 | -1682 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | 3 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.92 | -0.9 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.66 | -1.64 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 6.3 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 14 | -12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.5 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 32 | -31.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 270 | -269 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.57 | -0.31 | mg | | ビオチン | 0.9 | 71 | -70.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 62 | -61 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.1 | -8.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |