畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身 生 とえだまめ 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身 生とえだまめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身 生 | えだまめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.6 | 71.7 | -56.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 10.3 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 11.7 | -8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 76.7 | 5.7 | 71 | g | | コレステロール | 89 | 0 | 89 | mg | | 脂質 | 80.5 | 6.2 | 74.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 5.7 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5 | -5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 8.8 | -8.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | ナトリウム | 18 | 1 | 17 | mg | | カリウム | 72 | 590 | -518 | mg | | カルシウム | 3 | 58 | -55 | mg | | マグネシウム | 4 | 62 | -58 | mg | | リン | 37 | 170 | -133 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.7 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.41 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.71 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 240 | -240 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 42 | -42 | μg | | β-カロテン | 15 | 240 | -225 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 260 | -245 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 22 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 6.5 | -6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 17 | 30 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.31 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 1.6 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 4.2 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 320 | -319 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.53 | -0.27 | mg | | ビオチン | 0.9 | 11 | -10.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 27 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |