畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身 生 と香辛料類 こしょう 白 粉の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身 生と香辛料類 こしょう 白 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身 生 | 香辛料類 こしょう 白 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.6 | 12.3 | 3.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 7 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 10.1 | -6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 76.7 | 5.9 | 70.8 | g | | コレステロール | 89 | 0 | 89 | mg | | 脂質 | 80.5 | 6.4 | 74.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 42.5 | -42.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 38.7 | -38.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 73.7 | -69.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 70.1 | -70.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | ナトリウム | 18 | 4 | 14 | mg | | カリウム | 72 | 60 | 12 | mg | | カルシウム | 3 | 240 | -237 | mg | | マグネシウム | 4 | 80 | -76 | mg | | リン | 37 | 140 | -103 | mg | | 鉄 | 0.6 | 7.3 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 1 | -0.98 | mg | | マンガン | 0.01 | 4.45 | -4.44 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | Tr | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 0 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | | 0.26 | mg | | ビオチン | 0.9 | 4.7 | -3.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 別名： ホワイトペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |