畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身 生 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身 生と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身 生 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.6 | 5.7 | 9.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 10.2 | -7 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 13 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 76.7 | 11.6 | 65.1 | g | | コレステロール | 89 | 8 | 81 | mg | | 脂質 | 80.5 | 12.2 | 68.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 29.8 | -25.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.9 | -36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 63.3 | -63.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 5.8 | -5.6 | g | | ナトリウム | 18 | 40 | -22 | mg | | カリウム | 72 | 1700 | -1628 | mg | | カルシウム | 3 | 540 | -537 | mg | | マグネシウム | 4 | 220 | -216 | mg | | リン | 37 | 400 | -363 | mg | | 鉄 | 0.6 | 29 | -28.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.8 | -0.78 | mg | | マンガン | 0.01 | 4.84 | -4.83 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 2 | 18 | -16 | μg | | クロム | 1 | 21 | -20 | μg | | モリブデン | 0 | 42 | -42 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 15 | 380 | -365 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 390 | -375 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 32 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4.4 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 2.6 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 17 | 86 | -69 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.41 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.25 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 7 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 8.7 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.59 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 60 | -59 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 2.06 | -1.8 | mg | | ビオチン | 0.9 | 28 | -27.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |