畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身 生 と魚類 （あじ類） にしまあじ 水煮の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身 生と魚類 （あじ類） にしまあじ 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身 生 | 魚類 （あじ類） にしまあじ 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.6 | 68 | -52.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 18.4 | -15.2 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 21.7 | -18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 76.7 | 7.6 | 69.1 | g | | コレステロール | 89 | 94 | -5 | mg | | 脂質 | 80.5 | 8.8 | 71.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 4.7 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | g | | ナトリウム | 18 | 180 | -162 | mg | | カリウム | 72 | 350 | -278 | mg | | カルシウム | 3 | 30 | -27 | mg | | マグネシウム | 4 | 40 | -36 | mg | | リン | 37 | 230 | -193 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | 41 | -41 | μg | | セレン | 2 | 55 | -53 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール | 17 | 12 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | Tr | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | (Tr) | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 12 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 9.6 | -9.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 4.8 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 9 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 7 | -6.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 11 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.5 | -0.24 | mg | | ビオチン | 0.9 | 4.1 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
内臓等を除き水煮したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |