畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 赤肉 生 といわのり 素干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 赤肉 生といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 赤肉 生 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 62.2 | 8.4 | 53.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.2 | 26.5 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 34.8 | -16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.4 | 0.4 | 16 | g | | コレステロール | 78 | 30 | 48 | mg | | 脂質 | 17.8 | 0.7 | 17.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 11.3 | -7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 39.1 | -38.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 17 | -16.1 | g | | ナトリウム | 51 | 2100 | -2049 | mg | | カリウム | 300 | 4500 | -4200 | mg | | カルシウム | 4 | 86 | -82 | mg | | マグネシウム | 19 | 340 | -321 | mg | | リン | 160 | 530 | -370 | mg | | 鉄 | 2.1 | 48 | -45.9 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 2.3 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.39 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.58 | -1.57 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 14 | | 14 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 4 | 25000 | -24996 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 28000 | -27996 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 2300 | -2290 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.2 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 1700 | -1693 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.57 | -0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 2.07 | -1.9 | mg | | ナイアシン | 5.2 | 5.4 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 13 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.38 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 40 | -38.7 | μg | | 葉酸 | 8 | 1500 | -1492 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.71 | 0.1 | mg | | ビオチン | 1.1 | | 1.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.3 | -5.2 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |