畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 と（えんどう類） グリンピース 冷凍 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生と（えんどう類） グリンピース 冷凍 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 | （えんどう類） グリンピース 冷凍 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.7 | 74.6 | -23.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13 | 4.8 | 8.2 | g | | たんぱく質 | 15 | 6.2 | 8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.4 | 0.5 | 30.9 | g | | コレステロール | 81 | 0 | 81 | mg | | 脂質 | 33.4 | 0.7 | 32.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 11.6 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 10.7 | -10.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 8.8 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 17.8 | -17.6 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.7 | 0 | g | | ナトリウム | 42 | 8 | 34 | mg | | カリウム | 240 | 210 | 30 | mg | | カルシウム | 4 | 29 | -25 | mg | | マグネシウム | 15 | 32 | -17 | mg | | リン | 130 | 110 | 20 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 4 | 1 | 3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.39 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 11 | 1 | 10 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 60 | -60 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 7 | 490 | -483 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 500 | -493 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 41 | -29 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 29 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.09 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 2 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 2.9 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.08 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 68 | -62 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.36 | 0.31 | mg | | ビオチン | 1.1 | 5.2 | -4.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 13 | -12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 24.9 % | 別名： みえんどう
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |