畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生とひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 50.7 | 2.6 | 48.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13 | 18.7 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 15 | 20.1 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.4 | 49 | -17.6 | g | | コレステロール | 81 | 0 | 81 | mg | | 脂質 | 33.4 | 56.3 | -22.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 15.4 | -15.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 14 | -13.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 19.1 | -14.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 17.2 | -17 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.8 | -3.1 | g | | ナトリウム | 42 | 250 | -208 | mg | | カリウム | 240 | 750 | -510 | mg | | カルシウム | 4 | 81 | -77 | mg | | マグネシウム | 15 | 390 | -375 | mg | | リン | 130 | 830 | -700 | mg | | 鉄 | 0.9 | 3.6 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 4 | 5 | -1 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.81 | -1.76 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.33 | -2.32 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 11 | 95 | -84 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 28 | -28 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 9 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 9 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 1 | 11 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 1.72 | -1.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.25 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 6.7 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 12 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 1.18 | -0.95 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 280 | -274 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 1.66 | -0.99 | mg | | ビオチン | 1.1 | 80 | -78.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 24.9 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |