畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.7 | 5 | 45.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13 | 27.7 | -14.7 | g | | たんぱく質 | 15 | 28.7 | -13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.4 | 2.2 | 29.2 | g | | コレステロール | 81 | 0 | 81 | mg | | 脂質 | 33.4 | 2.2 | 31.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 5.5 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 5.4 | -5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 52.6 | -48.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 51.6 | -51.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 12.5 | -11.8 | g | | ナトリウム | 42 | 880 | -838 | mg | | カリウム | 240 | 3600 | -3360 | mg | | カルシウム | 4 | 1300 | -1296 | mg | | マグネシウム | 15 | 380 | -365 | mg | | リン | 130 | 460 | -330 | mg | | 鉄 | 0.9 | 18 | -17.1 | mg | | 亜鉛 | 4 | 3.6 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.97 | -0.92 | mg | | マンガン | 0.01 | 6.63 | -6.62 | mg | | ヨウ素 | Tr | 22 | -22 | μg | | セレン | 11 | 7 | 4 | μg | | クロム | 2 | 38 | -36 | μg | | モリブデン | 0 | 110 | -110 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 28000 | -27993 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 28000 | -27993 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 2300 | -2288 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 7.2 | -6.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 1300 | -1291 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.89 | -0.84 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 2.02 | -1.89 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 12 | -7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 20 | -12.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 1.47 | -1.24 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 1400 | -1394 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 1.68 | -1.01 | mg | | ビオチン | 1.1 | 24 | -22.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 820 | -819 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 24.9 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |