畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生と香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.7 | 12.7 | 38 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13 | 8.9 | 4.1 | g | | たんぱく質 | 15 | 11 | 4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.4 | 5.5 | 25.9 | g | | コレステロール | 81 | 0 | 81 | mg | | 脂質 | 33.4 | 6 | 27.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 42.3 | -42.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 38.5 | -38.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 69.2 | -65 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 66.6 | -66.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.7 | -3 | g | | ナトリウム | 42 | 65 | -23 | mg | | カリウム | 240 | 1300 | -1060 | mg | | カルシウム | 4 | 410 | -406 | mg | | マグネシウム | 15 | 150 | -135 | mg | | リン | 130 | 160 | -30 | mg | | 鉄 | 0.9 | 20 | -19.1 | mg | | 亜鉛 | 4 | 1.1 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.2 | -1.15 | mg | | マンガン | 0.01 | 6.34 | -6.33 | mg | | ヨウ素 | Tr | 5 | -5 | μg | | セレン | 11 | 5 | 6 | μg | | クロム | 2 | 30 | -28 | μg | | モリブデン | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 7 | 170 | -163 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 180 | -173 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 15 | -3 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.24 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1.2 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 2.2 | 4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 0 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | | 0.67 | mg | | ビオチン | 1.1 | 20 | -18.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 24.9 % | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |