畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 と米 ［うるち米製品］ 米粉めんの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生と米 ［うるち米製品］ 米粉めんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 | 米 ［うるち米製品］ 米粉めん | 差 | 単位 | | 水分 | 50.7 | 37 | 13.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13 | 3.2 | 9.8 | g | | たんぱく質 | 15 | 3.6 | 11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.4 | 0.6 | 30.8 | g | | コレステロール | 81 | 0 | 81 | mg | | 脂質 | 33.4 | 0.7 | 32.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 56.6 | -56.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 51.5 | -51.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 57.9 | -53.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 58.4 | -58.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | g | | ナトリウム | 42 | 48 | -6 | mg | | カリウム | 240 | 43 | 197 | mg | | カルシウム | 4 | 5 | -1 | mg | | マグネシウム | 15 | 11 | 4 | mg | | リン | 130 | 56 | 74 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 4 | 1.1 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.48 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 0 | 12 | μg | | ビタミンD | 0.1 | | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | Tr | 0.13 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.5 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 1.4 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.05 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 4 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.31 | 0.36 | mg | | ビオチン | 1.1 | | 1.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 24.9 % | 試料： 小麦アレルギー対応食品（米粉100 %）
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可食部100g当たりの成分です。 |