畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 と魚類 うまづらはぎ 味付け開き干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生と魚類 うまづらはぎ 味付け開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 | 魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 50.7 | 21.5 | 29.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13 | | 13 | g | | たんぱく質 | 15 | 58.9 | -43.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.4 | 1.1 | 30.3 | g | | コレステロール | 81 | 140 | -59 | mg | | 脂質 | 33.4 | 1.6 | 31.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 10.9 | -6.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 10.4 | -10.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 7.6 | -6.9 | g | | ナトリウム | 42 | 2400 | -2358 | mg | | カリウム | 240 | 310 | -70 | mg | | カルシウム | 4 | 190 | -186 | mg | | マグネシウム | 15 | 84 | -69 | mg | | リン | 130 | 370 | -240 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 4 | 2.4 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 12 | Tr | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | (Tr) | 12 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 69 | -68.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 8.2 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 20 | -12.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.34 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 4 | -2.9 | μg | | 葉酸 | 6 | 16 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.74 | -0.07 | mg | | ビオチン | 1.1 | | 1.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.1 | -6 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 24.9 % | 廃棄部位： 骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |