畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 と魚類 （いわし類） みりん干し まいわしの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生と魚類 （いわし類） みりん干し まいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 | 魚類 （いわし類） みりん干し まいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 50.7 | 33.5 | 17.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13 | | 13 | g | | たんぱく質 | 15 | 31.4 | -16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.4 | 12.1 | 19.3 | g | | コレステロール | 81 | 76 | 5 | mg | | 脂質 | 33.4 | 15.7 | 17.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 19.9 | -15.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 16.3 | -16.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.1 | -2.4 | g | | ナトリウム | 42 | 670 | -628 | mg | | カリウム | 240 | 290 | -50 | mg | | カルシウム | 4 | 240 | -236 | mg | | マグネシウム | 15 | 54 | -39 | mg | | リン | 130 | 360 | -230 | mg | | 鉄 | 0.9 | 4.3 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 4 | 2.3 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 12 | 16 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 16 | -4 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 53 | -52.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | Tr | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.5 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 8.9 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 15 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.37 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 14 | -12.9 | μg | | 葉酸 | 6 | 19 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 1.41 | -0.74 | mg | | ビオチン | 1.1 | | 1.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 24.9 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |