畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹でとわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.1 | 9.2 | 29.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 14 | 2.8 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 17.9 | -0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40 | 1.7 | 38.3 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 43 | 4 | 39 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 9.1 | -5.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 39.2 | -39.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 42.1 | -41.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 26.8 | -26.4 | g | | ナトリウム | 26 | 9300 | -9274 | mg | | カリウム | 130 | 430 | -300 | mg | | カルシウム | 5 | 870 | -865 | mg | | マグネシウム | 12 | 460 | -448 | mg | | リン | 96 | 300 | -204 | mg | | 鉄 | 1.2 | 6.5 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 2.8 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | マンガン | 0 | 0.46 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | Tr | 10000 | -10000 | μg | | セレン | 13 | 9 | 4 | μg | | クロム | 2 | 19 | -17 | μg | | モリブデン | Tr | 10 | -10 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 2200 | -2191 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 2200 | -2191 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 190 | -176 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 1600 | -1588 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 0.3 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 5.6 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.01 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 2 | -1 | μg | | 葉酸 | 7 | 18 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.06 | 0.32 | mg | | ビオチン | 1.3 | 25 | -23.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 23.5 | -23.4 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |