畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で と（こんぶ類） 削り昆布の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹でと（こんぶ類） 削り昆布の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で | （こんぶ類） 削り昆布 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.1 | 24.4 | 14.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 5.2 | 11.6 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 6.5 | 10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40 | 0.6 | 39.4 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 43 | 0.9 | 42.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 23.6 | -19.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.2 | -28.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 50.2 | -49.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 18 | -17.6 | g | | ナトリウム | 26 | 2100 | -2074 | mg | | カリウム | 130 | 4800 | -4670 | mg | | カルシウム | 5 | 650 | -645 | mg | | マグネシウム | 12 | 520 | -508 | mg | | リン | 96 | 190 | -94 | mg | | 鉄 | 1.2 | 3.6 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 1.1 | 3.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | マンガン | 0 | 0.19 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 13 | | 13 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 760 | -751 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 760 | -751 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 64 | -50 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 150 | -138 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.33 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.28 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 1 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 2.2 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.02 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 7 | 32 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.14 | 0.24 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 19 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.3 | -5.2 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 別名： おぼろこんぶ、とろろこんぶ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |