畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で とかわのり 素干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹でとかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 39.1 | 13.7 | 25.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | | 16.8 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 38.1 | -20.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40 | 1 | 39 | g | | コレステロール | 100 | 1 | 99 | mg | | 脂質 | 43 | 1.6 | 41.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 0.6 | 3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 41.7 | -41.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 41.7 | -41.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 4.9 | -4.5 | g | | ナトリウム | 26 | 85 | -59 | mg | | カリウム | 130 | 500 | -370 | mg | | カルシウム | 5 | 450 | -445 | mg | | マグネシウム | 12 | 250 | -238 | mg | | リン | 96 | 730 | -634 | mg | | 鉄 | 1.2 | 61 | -59.8 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 5.5 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.6 | -0.56 | mg | | マンガン | 0 | 2.07 | -2.07 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 13 | | 13 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | 9 | 5600 | -5591 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 6900 | -6891 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 580 | -566 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.2 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 4 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.38 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 2.1 | -1.99 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 3 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 11 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.36 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 5.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 7 | 1200 | -1193 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 1.2 | -0.82 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |