畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で といわのり 素干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹でといわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 39.1 | 8.4 | 30.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 26.5 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 34.8 | -17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40 | 0.4 | 39.6 | g | | コレステロール | 100 | 30 | 70 | mg | | 脂質 | 43 | 0.7 | 42.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 11.3 | -7.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 39.1 | -38.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 17 | -16.6 | g | | ナトリウム | 26 | 2100 | -2074 | mg | | カリウム | 130 | 4500 | -4370 | mg | | カルシウム | 5 | 86 | -81 | mg | | マグネシウム | 12 | 340 | -328 | mg | | リン | 96 | 530 | -434 | mg | | 鉄 | 1.2 | 48 | -46.8 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 2.3 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.39 | -0.35 | mg | | マンガン | 0 | 1.58 | -1.58 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 13 | | 13 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 9 | 25000 | -24991 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 28000 | -27991 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 2300 | -2286 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.2 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 1700 | -1688 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.57 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 2.07 | -1.96 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 5.4 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 13 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.38 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 40 | -39 | μg | | 葉酸 | 7 | 1500 | -1493 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.71 | -0.33 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.3 | -5.2 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |