畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で とアサイー 冷凍 無糖の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹でとアサイー 冷凍 無糖の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で | アサイー 冷凍 無糖 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.1 | 87.7 | -48.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | | 16.8 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 0.9 | 16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40 | | 40 | g | | コレステロール | 100 | | 100 | mg | | 脂質 | 43 | 5.3 | 37.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 0 | 3.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 5 | -4.7 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | ナトリウム | 26 | 11 | 15 | mg | | カリウム | 130 | 150 | -20 | mg | | カルシウム | 5 | 45 | -40 | mg | | マグネシウム | 12 | 20 | -8 | mg | | リン | 96 | 19 | 77 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 0.3 | 4.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | マンガン | 0 | 5.91 | -5.91 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 13 | 6 | 7 | μg | | クロム | 2 | 60 | -58 | μg | | モリブデン | Tr | 3 | -3 | μg | | レチノール | 13 | | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 49 | -49 | μg | | β-カロテン | 9 | 380 | -371 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 410 | -401 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 34 | -20 | μg | | ビタミンD | 0.1 | | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 91 | -79 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 0.6 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 0.7 | 6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.11 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 1 | Tr | 1 | μg | | 葉酸 | 7 | 13 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.1 | 0.28 | mg | | ビオチン | 1.3 | 14 | -12.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 食物繊維：AOAC2011.25法
タンニン：0.4ｇポリフェノール：0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |