畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で と（すもも類） プルーン 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹でと（すもも類） プルーン 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で | （すもも類） プルーン 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.1 | 33.3 | 5.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 1.6 | 15.2 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 2.4 | 14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40 | 0.1 | 39.9 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 43 | 0.2 | 42.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 42.2 | -41.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 41.7 | -41.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 44 | -40.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | 12.1 | -12.1 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 62.3 | -62 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | g | | ナトリウム | 26 | 1 | 25 | mg | | カリウム | 130 | 730 | -600 | mg | | カルシウム | 5 | 57 | -52 | mg | | マグネシウム | 12 | 40 | -28 | mg | | リン | 96 | 69 | 27 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 0.4 | 4.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.27 | -0.23 | mg | | マンガン | 0 | 0.36 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 13 | | 13 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 9 | 1100 | -1091 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 220 | -220 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 1200 | -1191 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 100 | -86 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 92 | -80 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 2.1 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 2.6 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.34 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 7 | 3 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.32 | 0.06 | mg | | ビオチン | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 別名： ヨーロッパすもも
廃棄率： 核付きの場合 20 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |