畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で とごま いりの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹でとごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 39.1 | 1.6 | 37.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 19.6 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 20.3 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40 | 51.6 | -11.6 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 43 | 54.2 | -11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 9.3 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 12.6 | -12.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 18.5 | -18.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 5.4 | -5 | g | | ナトリウム | 26 | 2 | 24 | mg | | カリウム | 130 | 410 | -280 | mg | | カルシウム | 5 | 1200 | -1195 | mg | | マグネシウム | 12 | 360 | -348 | mg | | リン | 96 | 560 | -464 | mg | | 鉄 | 1.2 | 9.9 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 5.9 | -1 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.68 | -1.64 | mg | | マンガン | 0 | 2.52 | -2.52 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 13 | 27 | -14 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | Tr | 110 | -110 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 7 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 7 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 23 | -23 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 12 | 12 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.49 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.23 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 5.3 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 11 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.64 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 7 | 150 | -143 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.51 | -0.13 | mg | | ビオチン | 1.3 | 15 | -13.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |