畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で とくるみ いりの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹でとくるみ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で | くるみ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 39.1 | 3.1 | 36 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 13.4 | 3.4 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 14.6 | 2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40 | 70.5 | -30.5 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 43 | 68.8 | -25.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.8 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.6 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 3.7 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.5 | -7.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 11.7 | -11.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | g | | ナトリウム | 26 | 4 | 22 | mg | | カリウム | 130 | 540 | -410 | mg | | カルシウム | 5 | 85 | -80 | mg | | マグネシウム | 12 | 150 | -138 | mg | | リン | 96 | 280 | -184 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.6 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 2.6 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.21 | -1.17 | mg | | マンガン | 0 | 3.44 | -3.44 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 13 | | 13 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 23 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 2 | 12 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 12 | 7 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.26 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 1 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 4.4 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.49 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 7 | 91 | -84 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.67 | -0.29 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |