畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹でとかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 39.1 | 4.5 | 34.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 25.3 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 26.5 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40 | 48.7 | -8.7 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 43 | 51.8 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.1 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 9 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.3 | -7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 12 | -11.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 5.2 | -4.8 | g | | ナトリウム | 26 | 47 | -21 | mg | | カリウム | 130 | 840 | -710 | mg | | カルシウム | 5 | 44 | -39 | mg | | マグネシウム | 12 | 530 | -518 | mg | | リン | 96 | 1100 | -1004 | mg | | 鉄 | 1.2 | 6.5 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 7.7 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.26 | -1.22 | mg | | マンガン | 0 | 4.39 | -4.39 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 13 | 5 | 8 | μg | | クロム | 2 | 13 | -11 | μg | | モリブデン | Tr | 42 | -42 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 9 | 29 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 31 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 3 | 11 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 12 | 2 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.19 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 4.4 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 13 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.16 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 7 | 79 | -72 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.65 | -0.27 | mg | | ビオチン | 1.3 | 13 | -11.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |