畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で と大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹でと大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.1 | 59.5 | -20.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 14.5 | 2.3 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 16.5 | 0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40 | 9.7 | 30.3 | g | | コレステロール | 100 | Tr | 100 | mg | | 脂質 | 43 | 10 | 33 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 7.7 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.7 | -6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 12.1 | -11.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | g | | ナトリウム | 26 | 2 | 24 | mg | | カリウム | 130 | 660 | -530 | mg | | カルシウム | 5 | 90 | -85 | mg | | マグネシウム | 12 | 100 | -88 | mg | | リン | 96 | 190 | -94 | mg | | 鉄 | 1.2 | 3.3 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 1.9 | 3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.61 | -0.57 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 13 | 16 | -3 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | Tr | 290 | -290 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.9 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.3 | -3.3 | mg | | ビタミンK | 12 | 600 | -588 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.56 | -0.45 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 1.1 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 5.2 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.24 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 1 | Tr | 1 | μg | | 葉酸 | 7 | 120 | -113 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 3.6 | -3.22 | mg | | ビオチン | 1.3 | 18 | -16.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |