畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で と和風料理 煮物類 きんぴらごぼうの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹でと和風料理 煮物類 きんぴらごぼうの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で | 和風料理 煮物類 きんぴらごぼう | 差 | 単位 | | 水分 | 39.1 | 81.6 | -42.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 3.1 | 13.7 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 1.4 | 15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40 | 4.3 | 35.7 | g | | コレステロール | 100 | (Tr) | 100 | mg | | 脂質 | 43 | 4.5 | 38.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 4.4 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 4.2 | -3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 6.4 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 11.3 | -11 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | g | | ナトリウム | 26 | 350 | -324 | mg | | カリウム | 130 | 150 | -20 | mg | | カルシウム | 5 | 36 | -31 | mg | | マグネシウム | 12 | 25 | -13 | mg | | リン | 96 | 37 | 59 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 0.4 | 4.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | マンガン | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 13 | 1 | 12 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | Tr | 3 | -3 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 480 | -480 | μg | | β-カロテン | 9 | 850 | -841 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 1000 | -991 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 86 | -72 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 12 | 7 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 0.3 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 0.6 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | 葉酸 | 7 | 32 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.14 | 0.24 | mg | | ビオチン | 1.3 | 1 | 0.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |