畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹でと調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.1 | 52.5 | -13.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 9.4 | 7.4 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 10.3 | 6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40 | 4.7 | 35.3 | g | | コレステロール | 100 | 1 | 99 | mg | | 脂質 | 43 | 5.1 | 37.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 10.5 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 10.3 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 18.2 | -14.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 22.2 | -21.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.4 | 9.8 | -9.4 | g | | ナトリウム | 26 | 3800 | -3774 | mg | | カリウム | 130 | 410 | -280 | mg | | カルシウム | 5 | 63 | -58 | mg | | マグネシウム | 12 | 55 | -43 | mg | | リン | 96 | 150 | -54 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 1 | 3.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.32 | -0.28 | mg | | マンガン | 0 | 0.64 | -0.64 | mg | | ヨウ素 | Tr | 29 | -29 | μg | | セレン | 13 | 8 | 5 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 60 | -60 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 2 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 3 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | 12 | 14 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 0.9 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 2.6 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.13 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0.1 | 0.9 | μg | | 葉酸 | 7 | 40 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.27 | 0.11 | mg | | ビオチン | 1.3 | 8.9 | -7.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.7 | -9.6 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
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可食部100g当たりの成分です。 |