畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で と調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹でと調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で | 調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 39.1 | 82.1 | -43 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 2.7 | 14.1 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 3.4 | 13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40 | | 40 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 43 | 0.1 | 42.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 7.9 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 7.4 | -7.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 6.3 | -5.9 | g | | ナトリウム | 26 | 2300 | -2274 | mg | | カリウム | 130 | 280 | -150 | mg | | カルシウム | 5 | 24 | -19 | mg | | マグネシウム | 12 | 33 | -21 | mg | | リン | 96 | 72 | 24 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 0.4 | 4.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | マンガン | 0 | 0.46 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 13 | 4 | 9 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | Tr | 19 | -19 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 4 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 0 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 0.6 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 1.2 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.08 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | 葉酸 | 7 | 20 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.37 | 0.01 | mg | | ビオチン | 1.3 | 4.9 | -3.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 24 | -24 | mg | | アルコール | | 0.8 | -0.8 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.8 | -5.7 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 別名： ポン酢 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |