畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹でと香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.1 | 5.7 | 33.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 10.2 | 6.6 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 13 | 4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40 | 11.6 | 28.4 | g | | コレステロール | 100 | 8 | 92 | mg | | 脂質 | 43 | 12.2 | 30.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 29.8 | -26.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.9 | -36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 63.3 | -63 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 5.8 | -5.4 | g | | ナトリウム | 26 | 40 | -14 | mg | | カリウム | 130 | 1700 | -1570 | mg | | カルシウム | 5 | 540 | -535 | mg | | マグネシウム | 12 | 220 | -208 | mg | | リン | 96 | 400 | -304 | mg | | 鉄 | 1.2 | 29 | -27.8 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 2.9 | 2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.8 | -0.76 | mg | | マンガン | 0 | 4.84 | -4.84 | mg | | ヨウ素 | Tr | 5 | -5 | μg | | セレン | 13 | 18 | -5 | μg | | クロム | 2 | 21 | -19 | μg | | モリブデン | Tr | 42 | -42 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 9 | 380 | -371 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 390 | -381 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 32 | -18 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.4 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 12 | 86 | -74 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.41 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.25 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 7 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 8.7 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.59 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0.1 | 0.9 | μg | | 葉酸 | 7 | 60 | -53 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 2.06 | -1.68 | mg | | ビオチン | 1.3 | 28 | -26.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |