畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で と香辛料類 からし 粒入りマスタードの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹でと香辛料類 からし 粒入りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 39.1 | 57.2 | -18.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 6.9 | 9.9 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 7.6 | 9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40 | 15.9 | 24.1 | g | | コレステロール | 100 | (Tr) | 100 | mg | | 脂質 | 43 | 16 | 27 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 5.1 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 5.1 | -4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 14.7 | -11 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 12.7 | -12.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 5.3 | -4.9 | g | | ナトリウム | 26 | 1600 | -1574 | mg | | カリウム | 130 | 190 | -60 | mg | | カルシウム | 5 | 130 | -125 | mg | | マグネシウム | 12 | 110 | -98 | mg | | リン | 96 | 260 | -164 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.4 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 1.4 | 3.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | マンガン | 0 | 0.62 | -0.62 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 13 | 87 | -74 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | 17 | -17 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 32 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 32 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 3 | 11 | μg | | ビタミンD | 0.1 | (Tr) | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 12 | 5 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.32 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 1.8 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 3 | 3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.14 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0.1 | 0.9 | μg | | 葉酸 | 7 | 16 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.28 | 0.1 | mg | | ビオチン | 1.3 | 23 | -21.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.1 | -4 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 別名： あらびきマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |