畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあんの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹でとケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあん | 差 | 単位 | | 水分 | 39.1 | 25.5 | 13.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 5.9 | 10.9 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 6.6 | 10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40 | 20.7 | 19.3 | g | | コレステロール | 100 | 40 | 60 | mg | | 脂質 | 43 | 22 | 21 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 44.9 | -44.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 41.7 | -41.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 42.9 | -39.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 45.2 | -44.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | ナトリウム | 26 | 160 | -134 | mg | | カリウム | 130 | 120 | 10 | mg | | カルシウム | 5 | 19 | -14 | mg | | マグネシウム | 12 | 19 | -7 | mg | | リン | 96 | 77 | 19 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 0.7 | 4.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | マンガン | 0 | 0.24 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | Tr | 3 | -3 | μg | | セレン | 13 | 9 | 4 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | Tr | 27 | -27 | μg | | レチノール | 13 | 50 | -37 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 33 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 33 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 36 | -22 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 1.3 | -1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.7 | -4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | ビタミンK | 12 | 10 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 0.6 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 1.9 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.05 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0.1 | 0.9 | μg | | 葉酸 | 7 | 43 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.41 | -0.03 | mg | | ビオチン | 1.3 | 4.6 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 部分割合：デニッシュペストリープレーン10、つぶし練りあん７ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |