畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で とチョコレート類 アーモンドチョコレートの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹でとチョコレート類 アーモンドチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で | チョコレート類 アーモンドチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 39.1 | 2 | 37.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 10.4 | 6.4 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 11.4 | 5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40 | 39.6 | 0.4 | g | | コレステロール | 100 | 12 | 88 | mg | | 脂質 | 43 | 40.4 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 40.1 | -39.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 38.2 | -37.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 38.8 | -35.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.1 | -6.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 43.3 | -43 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | g | | ナトリウム | 26 | 41 | -15 | mg | | カリウム | 130 | 550 | -420 | mg | | カルシウム | 5 | 240 | -235 | mg | | マグネシウム | 12 | 150 | -138 | mg | | リン | 96 | 320 | -224 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.8 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 2.3 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.77 | -0.73 | mg | | マンガン | 0 | 1.14 | -1.14 | mg | | ヨウ素 | Tr | 12 | -12 | μg | | セレン | 13 | 4 | 9 | μg | | クロム | 2 | 15 | -13 | μg | | モリブデン | Tr | 7 | -7 | μg | | レチノール | 13 | 41 | -28 | μg | | α-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | 9 | 26 | -17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 28 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 43 | -29 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.6 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 12 | 4 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.64 | -0.53 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 2.1 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 4.3 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 7 | 35 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 1.18 | -0.8 | mg | | ビオチン | 1.3 | 4.9 | -3.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 部分割合： チョコレート 27、アーモンド 15
テオブロミン： 0.1 g、カフェイン： 0 g、ポリフェノール： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |