畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で とチョコレート類 ミルクチョコレートの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹でとチョコレート類 ミルクチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で | チョコレート類 ミルクチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 39.1 | 0.5 | 38.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 5.8 | 11 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 6.9 | 10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40 | 32.8 | 7.2 | g | | コレステロール | 100 | 19 | 81 | mg | | 脂質 | 43 | 34.1 | 8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 59.3 | -59 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 56.5 | -56.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 53.9 | -50.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 55.8 | -55.5 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | g | | ナトリウム | 26 | 64 | -38 | mg | | カリウム | 130 | 440 | -310 | mg | | カルシウム | 5 | 240 | -235 | mg | | マグネシウム | 12 | 74 | -62 | mg | | リン | 96 | 240 | -144 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.4 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 1.6 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.55 | -0.51 | mg | | マンガン | 0 | 0.41 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | Tr | 19 | -19 | μg | | セレン | 13 | 6 | 7 | μg | | クロム | 2 | 24 | -22 | μg | | モリブデン | Tr | 11 | -11 | μg | | レチノール | 13 | 63 | -50 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 9 | 35 | -26 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 37 | -28 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 66 | -52 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 1 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.5 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 12 | 6 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.41 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 1.2 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 2.8 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.11 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 1 | | 1 | μg | | 葉酸 | 7 | 18 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 1.56 | -1.18 | mg | | ビオチン | 1.3 | 7.6 | -6.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | テオブロミン： 0.2 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |