畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で と和干菓子類 みしま豆の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹でと和干菓子類 みしま豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で | 和干菓子類 みしま豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.1 | 1.6 | 37.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 11.5 | 5.3 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 12.3 | 4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40 | 8.2 | 31.8 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 43 | 8.6 | 34.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 72 | -71.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 68.6 | -68.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 71 | -67.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6 | -6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 75.8 | -75.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | g | | ナトリウム | 26 | 1 | 25 | mg | | カリウム | 130 | 680 | -550 | mg | | カルシウム | 5 | 65 | -60 | mg | | マグネシウム | 12 | 86 | -74 | mg | | リン | 96 | 220 | -124 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.7 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 1.4 | 3.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.38 | -0.34 | mg | | マンガン | 0 | 0.92 | -0.92 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 13 | 2 | 11 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | Tr | 130 | -130 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 1 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.8 | -3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | ビタミンK | 12 | 9 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 0.7 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 3.6 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.17 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 7 | 75 | -68 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.34 | 0.04 | mg | | ビオチン | 1.3 | 10 | -8.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 糖衣のいり大豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |