畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹でと小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 39.1 | 3.7 | 35.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 8.2 | 8.6 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 8.9 | 8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40 | | 40 | g | | コレステロール | 100 | 4 | 96 | mg | | 脂質 | 43 | 19.6 | 23.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 65.2 | -64.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 59.3 | -59 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 60.7 | -57 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.5 | -5.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 65.5 | -65.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | g | | ナトリウム | 26 | 580 | -554 | mg | | カリウム | 130 | 150 | -20 | mg | | カルシウム | 5 | 220 | -215 | mg | | マグネシウム | 12 | 20 | -8 | mg | | リン | 96 | 97 | -1 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 0.4 | 4.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | マンガン | 0 | 0.42 | -0.42 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 13 | 24 | -11 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | Tr | 18 | -18 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 1 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3 | -3 | mg | | ビタミンK | 12 | 1 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.19 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 1.1 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 2.8 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.05 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 1 | Tr | 1 | μg | | 葉酸 | 7 | 9 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.26 | 0.12 | mg | | ビオチン | 1.3 | 1.6 | -0.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 調理前のもの、添付調味料等を除く
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |