畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹でと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 39.1 | 57.6 | -18.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 24.9 | -8.1 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 29.6 | -12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40 | 4.5 | 35.5 | g | | コレステロール | 100 | 480 | -380 | mg | | 脂質 | 43 | 7.7 | 35.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.9 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.9 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 10.3 | -6.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | g | | ナトリウム | 26 | 690 | -664 | mg | | カリウム | 130 | 280 | -150 | mg | | カルシウム | 5 | 8 | -3 | mg | | マグネシウム | 12 | 24 | -12 | mg | | リン | 96 | 380 | -284 | mg | | 鉄 | 1.2 | 20 | -18.8 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 8.7 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.92 | -0.88 | mg | | マンガン | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 13 | 81 | -68 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | Tr | 190 | -190 | μg | | レチノール | 13 | 17000 | -16987 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 17000 | -16986 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.9 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 1 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 5.17 | -5.06 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 18 | -14.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 26 | -19.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.66 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 24 | -23 | μg | | 葉酸 | 7 | 310 | -303 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 7.28 | -6.9 | mg | | ビオチン | 1.3 | 130 | -128.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |