畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で と小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹でと小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で | 小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 39.1 | 20 | 19.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 7.2 | 9.6 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 7.9 | 9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40 | 25.4 | 14.6 | g | | コレステロール | 100 | 35 | 65 | mg | | 脂質 | 43 | 26.8 | 16.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 44.2 | -40.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 43.9 | -43.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.4 | -1 | g | | ナトリウム | 26 | 470 | -444 | mg | | カリウム | 130 | 90 | 40 | mg | | カルシウム | 5 | 21 | -16 | mg | | マグネシウム | 12 | 17 | -5 | mg | | リン | 96 | 67 | 29 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 0.6 | 4.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | マンガン | 0 | 0.29 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 13 | | 13 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン | 9 | 66 | -57 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 69 | -60 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 6 | 8 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.9 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.3 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | ビタミンK | 12 | (Tr) | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 1 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 2.6 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | 葉酸 | 7 | 33 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.44 | -0.06 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |