畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で と海老/蟹類 （えび類） ブラックタイガー 養殖 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹でと海老/蟹類 （えび類） ブラックタイガー 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で | 海老/蟹類 （えび類） ブラックタイガー 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.1 | 79.9 | -40.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 15.2 | 1.6 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 18.4 | -1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40 | 0.1 | 39.9 | g | | コレステロール | 100 | 150 | -50 | mg | | 脂質 | 43 | 0.3 | 42.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 3.7 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | g | | ナトリウム | 26 | 150 | -124 | mg | | カリウム | 130 | 230 | -100 | mg | | カルシウム | 5 | 67 | -62 | mg | | マグネシウム | 12 | 36 | -24 | mg | | リン | 96 | 210 | -114 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 1.4 | 3.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.39 | -0.35 | mg | | マンガン | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 13 | 26 | -13 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール | 13 | 1 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 0 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 2.6 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 5.5 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0.9 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 15 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.59 | -0.21 | mg | | ビオチン | 1.3 | 1.9 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 別名： うしえび（標準和名）
無頭、殻つき
廃棄部位： 殻及び尾部 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |