畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼 とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.4 | 6.5 | 26.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.9 | 7.4 | 11.5 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 9.2 | 11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 42.3 | 1.7 | 40.6 | g | | コレステロール | 110 | Tr | 110 | mg | | 脂質 | 45 | 3.2 | 41.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 6.8 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 58.4 | -58.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 22.7 | -21.8 | g | | ナトリウム | 53 | 1800 | -1747 | mg | | カリウム | 290 | 6400 | -6110 | mg | | カルシウム | 4 | 1000 | -996 | mg | | マグネシウム | 18 | 640 | -622 | mg | | リン | 160 | 93 | 67 | mg | | 鉄 | 1.4 | 6.2 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 1 | 4.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.82 | -0.81 | mg | | ヨウ素 | 1 | 45000 | -44999 | μg | | セレン | 15 | 7 | 8 | μg | | クロム | 4 | 26 | -22 | μg | | モリブデン | Tr | 17 | -17 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 10 | 4400 | -4390 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 4400 | -4390 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 360 | -346 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 5 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 580 | -568 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.42 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 1.8 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 4.4 | 4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 10 | 93 | -83 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 0.3 | 0.28 | mg | | ビオチン | 1.7 | 17 | -15.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |