畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼 とあおさ 素干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 33.4 | 16.9 | 16.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.9 | 16.9 | 2 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 22.1 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 42.3 | 0.4 | 41.9 | g | | コレステロール | 110 | 1 | 109 | mg | | 脂質 | 45 | 0.6 | 44.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 18 | -13.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 41.7 | -41.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 18.7 | -17.8 | g | | ナトリウム | 53 | 3900 | -3847 | mg | | カリウム | 290 | 3200 | -2910 | mg | | カルシウム | 4 | 490 | -486 | mg | | マグネシウム | 18 | 3200 | -3182 | mg | | リン | 160 | 160 | 0 | mg | | 鉄 | 1.4 | 5.3 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 1.2 | 4.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.8 | -0.74 | mg | | マンガン | 0.01 | 17 | -16.99 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2200 | -2199 | μg | | セレン | 15 | 8 | 7 | μg | | クロム | 4 | 160 | -156 | μg | | モリブデン | Tr | 23 | -23 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 10 | 2500 | -2490 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 2700 | -2690 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 220 | -206 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 5 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.48 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 10 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 16 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.09 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 180 | -170 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 0.44 | 0.14 | mg | | ビオチン | 1.7 | 31 | -29.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 25 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.9 | -9.8 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |