畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 33.4 | 9.5 | 23.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.9 | 9.3 | 9.6 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 14.2 | 6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 42.3 | 1.1 | 41.2 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 45 | 2.1 | 42.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 29.2 | -28.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 29.2 | -28.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 47.8 | -43.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.7 | -21.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 67.3 | -67 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 0.9 | 6.9 | -6 | g | | ナトリウム | 53 | 120 | -67 | mg | | カリウム | 290 | 3200 | -2910 | mg | | カルシウム | 4 | 110 | -106 | mg | | マグネシウム | 18 | 180 | -162 | mg | | リン | 160 | 300 | -140 | mg | | 鉄 | 1.4 | 4.2 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 1.9 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.82 | -0.76 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.22 | -1.21 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 15 | 16 | -1 | μg | | クロム | 4 | 11 | -7 | μg | | モリブデン | Tr | 29 | -29 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 10 | 2600 | -2590 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 2600 | -2590 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 220 | -206 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 18 | -17.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 31 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.68 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.3 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 13 | -7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 14 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.95 | -0.7 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 10 | 120 | -110 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 1.08 | -0.5 | mg | | ビオチン | 1.7 | 43 | -41.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 15 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |