畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼 とえごま 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.4 | 5.6 | 27.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.9 | 16.9 | 2 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 17.7 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 42.3 | 40.6 | 1.7 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 45 | 43.4 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.5 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.4 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 12.2 | -7.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 29.4 | -29.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.9 | -3 | g | | ナトリウム | 53 | 2 | 51 | mg | | カリウム | 290 | 590 | -300 | mg | | カルシウム | 4 | 390 | -386 | mg | | マグネシウム | 18 | 230 | -212 | mg | | リン | 160 | 550 | -390 | mg | | 鉄 | 1.4 | 16 | -14.6 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 3.8 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.93 | -1.87 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.09 | -3.08 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 15 | 3 | 12 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | Tr | 48 | -48 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 10 | 23 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 24 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 2 | 12 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 12 | 1 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.54 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.29 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 7.6 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 12 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.55 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 10 | 59 | -49 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 1.65 | -1.07 | mg | | ビオチン | 1.7 | 35 | -33.3 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |