畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼 と香辛料類 からし 練りの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼と香辛料類 からし 練りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼 | 香辛料類 からし 練り | 差 | 単位 | | 水分 | 33.4 | 31.7 | 1.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.9 | | 18.9 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 5.9 | 14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 42.3 | 14.4 | 27.9 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 45 | 14.5 | 30.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 40.2 | -35.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 40.1 | -39.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 7.8 | -6.9 | g | | ナトリウム | 53 | 2900 | -2847 | mg | | カリウム | 290 | 190 | 100 | mg | | カルシウム | 4 | 60 | -56 | mg | | マグネシウム | 18 | 83 | -65 | mg | | リン | 160 | 120 | 40 | mg | | 鉄 | 1.4 | 2.1 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 1 | 4.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.36 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 15 | | 15 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 10 | | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 16 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.22 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 1.5 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 2.5 | 6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 10 | 0 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | | 0.58 | mg | | ビオチン | 1.7 | | 1.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 7.4 | -7.3 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 和風及び洋風を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |