畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.4 | 3.8 | 29.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.9 | 30.6 | -11.7 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 34 | -13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 42.3 | 0.7 | 41.6 | g | | コレステロール | 110 | 25 | 85 | mg | | 脂質 | 45 | 1 | 44 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 50.3 | -50 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 47.9 | -47.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 55.2 | -50.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 53.3 | -53 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 0.9 | 7.9 | -7 | g | | ナトリウム | 53 | 570 | -517 | mg | | カリウム | 290 | 1800 | -1510 | mg | | カルシウム | 4 | 1100 | -1096 | mg | | マグネシウム | 18 | 110 | -92 | mg | | リン | 160 | 1000 | -840 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 5.3 | 3.9 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 120 | -119 | μg | | セレン | 15 | 27 | -12 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | Tr | 35 | -35 | μg | | レチノール | 13 | 6 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 10 | | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | Tr | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 6 | 8 | μg | | ビタミンD | 0.1 | Tr | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | Tr | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.3 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 1.6 | -1.43 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 1.1 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 9 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.27 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 1.8 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 10 | 1 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 4.17 | -3.59 | mg | | ビオチン | 1.7 | 19 | -17.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |