畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生 とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生とわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生 | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.9 | 9.2 | 38.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.5 | 14 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 17.9 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35 | 1.7 | 33.3 | g | | コレステロール | 81 | 0 | 81 | mg | | 脂質 | 37.1 | 4 | 33.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 9.1 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 39.2 | -39.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 42.1 | -41.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 26.8 | -26.1 | g | | ナトリウム | 40 | 9300 | -9260 | mg | | カリウム | 230 | 430 | -200 | mg | | カルシウム | 4 | 870 | -866 | mg | | マグネシウム | 14 | 460 | -446 | mg | | リン | 120 | 300 | -180 | mg | | 鉄 | 1 | 6.5 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 2.8 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.46 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | Tr | 10000 | -10000 | μg | | セレン | 10 | 9 | 1 | μg | | クロム | 2 | 19 | -17 | μg | | モリブデン | Tr | 10 | -10 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 2200 | -2192 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 2200 | -2192 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 190 | -177 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 1600 | -1590 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 4 | 0.3 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 5.6 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.01 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 2 | -1 | μg | | 葉酸 | 6 | 18 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.06 | 0.58 | mg | | ビオチン | 1.1 | 25 | -23.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 23.5 | -23.4 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 7.7 %、筋間脂肪： 23.1 % | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |