畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生 とごま いりの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生とごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生 | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 47.9 | 1.6 | 46.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.5 | 19.6 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 20.3 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35 | 51.6 | -16.6 | g | | コレステロール | 81 | 0 | 81 | mg | | 脂質 | 37.1 | 54.2 | -17.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 9.3 | -5.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 12.6 | -12.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 18.5 | -18.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 5.4 | -4.7 | g | | ナトリウム | 40 | 2 | 38 | mg | | カリウム | 230 | 410 | -180 | mg | | カルシウム | 4 | 1200 | -1196 | mg | | マグネシウム | 14 | 360 | -346 | mg | | リン | 120 | 560 | -440 | mg | | 鉄 | 1 | 9.9 | -8.9 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 5.9 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.68 | -1.63 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.52 | -2.51 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 10 | 27 | -17 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | Tr | 110 | -110 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 7 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 7 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 1 | 12 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 23 | -22.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 10 | 12 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.49 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.23 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 4 | 5.3 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 11 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.64 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 6 | 150 | -144 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.51 | 0.13 | mg | | ビオチン | 1.1 | 15 | -13.9 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 7.7 %、筋間脂肪： 23.1 % | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |