畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生 とチョコレート類 アーモンドチョコレートの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生とチョコレート類 アーモンドチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生 | チョコレート類 アーモンドチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 47.9 | 2 | 45.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.5 | 10.4 | 2.1 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 11.4 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35 | 39.6 | -4.6 | g | | コレステロール | 81 | 12 | 69 | mg | | 脂質 | 37.1 | 40.4 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 40.1 | -39.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 38.2 | -38 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 38.8 | -34.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.1 | -6.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 43.3 | -43.1 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 2.2 | -1.5 | g | | ナトリウム | 40 | 41 | -1 | mg | | カリウム | 230 | 550 | -320 | mg | | カルシウム | 4 | 240 | -236 | mg | | マグネシウム | 14 | 150 | -136 | mg | | リン | 120 | 320 | -200 | mg | | 鉄 | 1 | 2.8 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 2.3 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.77 | -0.72 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.14 | -1.13 | mg | | ヨウ素 | Tr | 12 | -12 | μg | | セレン | 10 | 4 | 6 | μg | | クロム | 2 | 15 | -13 | μg | | モリブデン | Tr | 7 | -7 | μg | | レチノール | 12 | 41 | -29 | μg | | α-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | 8 | 26 | -18 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 28 | -20 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 43 | -30 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.6 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4.5 | -4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 10 | 4 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.64 | -0.52 | mg | | ナイアシン | 4 | 2.1 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 4.3 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.1 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 6 | 35 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 1.18 | -0.54 | mg | | ビオチン | 1.1 | 4.9 | -3.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 7.7 %、筋間脂肪： 23.1 % | 部分割合： チョコレート 27、アーモンド 15
テオブロミン： 0.1 g、カフェイン： 0 g、ポリフェノール： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |