畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.9 | 42 | 5.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.5 | 9.9 | 2.6 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 12.1 | 2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35 | 20 | 15 | g | | コレステロール | 81 | 820 | -739 | mg | | 脂質 | 37.1 | 23.9 | 13.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 22.1 | -21.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 21.1 | -20.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 26.7 | -22.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 20.7 | -20.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | g | | ナトリウム | 40 | 38 | 2 | mg | | カリウム | 230 | 80 | 150 | mg | | カルシウム | 4 | 110 | -106 | mg | | マグネシウム | 14 | 12 | 2 | mg | | リン | 120 | 400 | -280 | mg | | 鉄 | 1 | 2 | -1 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 1.2 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | Tr | 50 | -50 | μg | | セレン | 10 | 34 | -24 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | Tr | 19 | -19 | μg | | レチノール | 12 | 390 | -378 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 3 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 31 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 400 | -387 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 2 | -1.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.3 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 16 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.42 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.82 | -0.7 | mg | | ナイアシン | 4 | Tr | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 2.6 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.15 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 1.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 6 | 99 | -93 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 1.85 | -1.21 | mg | | ビオチン | 1.1 | 36 | -34.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 7.7 %、筋間脂肪： 23.1 % | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |