畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生 と魚類 （たら類） まだら 干しだらの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生と魚類 （たら類） まだら 干しだらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生 | 魚類 （たら類） まだら 干しだら | 差 | 単位 | | 水分 | 47.9 | 18.5 | 29.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.5 | 57.8 | -45.3 | g | | たんぱく質 | 14.1 | 73.2 | -59.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35 | 0.6 | 34.4 | g | | コレステロール | 81 | 240 | -159 | mg | | 脂質 | 37.1 | 0.8 | 36.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 15.7 | -11.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 7.4 | -6.7 | g | | ナトリウム | 40 | 1500 | -1460 | mg | | カリウム | 230 | 1600 | -1370 | mg | | カルシウム | 4 | 80 | -76 | mg | | マグネシウム | 14 | 89 | -75 | mg | | リン | 120 | 840 | -720 | mg | | 鉄 | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 1.8 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 10 | | 10 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 12 | Tr | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | (Tr) | 13 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 6 | -5.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.3 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 4 | 4 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 16 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.34 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 8.6 | -7.6 | μg | | 葉酸 | 6 | 22 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 1.37 | -0.73 | mg | | ビオチン | 1.1 | | 1.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 7.7 %、筋間脂肪： 23.1 % | 別名： たら
試料： 無頭開き干し品
廃棄部位： 骨、皮等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |